Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como peti for ou docinhos, o biscoito faz parte da vida do brasileiro, de todas as idades. O que não faltam são opções, que vão desde o salgado, doce, até o recheado. Apostando nessa paixão nacional, o Pátio Gourmet tem produzido uma variedade de biscoitos artesanais e sem conservantes, para quem busca reduzir o consumo de produtos artificiais, sem deixar de consumir o que lhe dá prazer.

Broa de Milho com Erva Doce, Biscoito Nordestino com Gotas de Chocolate e Castanha do Pará, Cookies de Chocolate, Biscoito de Maizena, Broa Aerosa, Biscoito de Polvilho, Petit Four Salgado, Carolina e Palha Italiana são alguns dos biscoitos produzidos no Pátio Gourmet, que já são sucesso entre a clientela.

O chef Marquinhos, responsável pela área de panificação do Pátio Gourmet, revela que, entre os diferenciais que oferece, está a produção diária dos biscoitos, o que garante um produto sempre fresquinho, crocante e pronto para o consumo. Além disso, os biscoitos são resultado de receitas exclusivas do chef. “Acredito, inclusive, que em Manaus este é o único estabelecimento a oferecer Carolina, por exemplo”, destaca.

De origem francesa, o biscoito Carolina foi criado no século XVI, passou por releituras, mas segue famoso até os dias atuais.  De massa leve, cozida e depois assada, esse biscoito recebe recheio que pode ser de chantilly, creme de confeiteiro, ganache ou com o tradicional doce de leite.

Curiosidade

Biscoito ou bolacha? Ambas as expressões estão corretas, porém, a diferença se encontra no modo de preparo. Os ingredientes são os mesmos, mas enquanto as bolachas são mais secas, os biscoitos podem ser secos ou úmidos.